Domaine
des Cerfs Rendez-vous Bonheur…
Quand
on monte au Domaine des Cerfs, on ne sait pas encore que
le bonheur est au fond du chemin…
L’hiver,
les chevreuils dressent l’oreille et saluent de la
patte. L’été, les arbres frissonnent
et les canards se dressent. Quand on arrive au Domaine,
la maison principale s’inscrit dans le paysage ambiant.
Des bacs généreusement garnis de fleurs donnent
le ton. Quelquefois, on entend Tobby, le chien de la famille,
tout heureux de s’inscrire en premier témoin
de notre arrivée.
Quand
on pénètre dans la maison, on respire d’abord
la sérénité… Et on découvre
une décoration chaleureuse ou règnent bois
et dentelles, fleurs séchées et couleurs chaleureuses.
Mais on est là pour séduire notre palais.
Les
effluves arrivent… les plats défilent.
De
gibiers en recettes gourmandes, de desserts en entrées
surprises, de délices du jardin en sauces secrètes,
Danielle Limoges nous entretient de sa connaissance et de
sa fantaisie en cuisine Des plats simples où règnent
le raffinement du goût et la qualité de viandes
savamment choisies… Pour la bonne humeur et le recevoir,
Michel Limoges est un amoureux de la vie et un conteur…
Pour
la saison des sucres, la cabane à sucre est un délice
en finesse de ce que peut nous offrir ce style de plaisir
buccal…. Toute l’année, je vous invite
a venir savourer le plaisir champêtre autour d’une
table, d’un bon vin…
Un
rendez-vous bonheur… au fond du chemin…
Au
Domaine des Cerfs
Lio
Kiefer
"JE
VOUS JURE que vous n'avez jamais goûté à
une tarte à l'érable comme celle qu'on sert
au Domaine des cerfs de Chertsey. En vérité,
je vous le dis: il fadrait se mettre à genoux pour
déguster une telle merveille"
"Le terme "cabane à sucre"
n'est pas de mise quand....; en réalité, c'est
la maison à l'atmosphère chaleureuse, au décor
hospitalier qui rappelle son chez-soi et où on est
à l'aise."
"...pour les fines bouches et pour les amants de la
nature, le Domaine des cerfs à Chertsey est un arrêt
(presque) obligatoire dans la tournée des sucres."
"On
se croirait dans la salle à manger de l'aieule !
E que dire de la nouriture! Tout est un délice, autant
le pâté de jambon à l'ananas que la
soupe aux pois, les tartes .. et l'omelette soufflée,..."
" Danielle et Michel Limoges sont particulièrement
fiers de leur jambon fumé à l'érable....M.
Limoges saumure et fume lui-même (dans un fumoir artisanal)
ses morceaux de viandes tendres qu'ils fondent dans la bouche."
